Envie de sucre : que faire grâce aux plantes ?

L’envie de sucre, parfois discrète, souvent insistante, s’invite dans notre quotidien sans prévenir. Qu’elle apparaisse après un repas, en plein après-midi ou au cœur d’un moment de stress, elle semble difficile à calmer.

Et pour cause : ces pulsions sucrées ne sont pas toujours liées à la faim. Elles traduisent souvent un besoin émotionnel, un appel au réconfort ou une réponse à une fatigue nerveuse.

Bonne nouvelle : il existe des solutions naturelles pour retrouver l’équilibre sans frustration. Certaines plantes, associées à de bons réflexes, peuvent réellement réduire les fringales, soutenir la glycémie et apaiser les compulsions.

Dans cet article, découvrons ensemble les alliées végétales, les oligoéléments essentiels et une astuce simple à adopter au quotidien pour véritablement reprendre le dessus.

– Article de blog tiré de l’interview de Maryline Hourlier par Marie-Laurence Grézaud pour le magazine PRIMA

en Mai 2025

I. Pourquoi avons-nous des envies de sucre ?

C’est un fait : plus on consomme de sucre, plus le corps en redemande. Cette spirale bien connue repose à la fois sur des mécanismes biologiques et émotionnels.

« L’appétence pour le sucré va crescendo, car plus on en mange, plus on devient accro », confirme Maryline Hourlier, praticienne en phytothérapie et aromathérapie diplômée de l’Université Paris XIII.

En réalité, l’envie de sucre n’est pas qu’une affaire de goût. Elle répond souvent à un besoin émotionnel : le sucre agit comme un calmant rapide, une source de douceur immédiate dans des moments de stress, de fatigue ou de vide intérieur.

Cette réaction est naturelle, mais elle peut devenir envahissante. Et si certains jours, on cède sans y penser, d’autres fois, on aimerait pouvoir dire non — sans pour autant se frustrer.

Heureusement, il est possible d’apaiser ces envies de sucre en soutenant le corps autrement. L’alimentation équilibrée, la respiration, l’hypnose ou encore l’activité physique sont des leviers complémentaires. Mais certaines plantes bien choisies peuvent aussi agir en douceur et en profondeur.

II. Les plantes qui aident à réduire les envies de sucre

3. Le gymnema sylvestris – l’effet anti-sucre immédiat

Originaire d’Inde, cette liane possède une action unique : elle inhibe la perception du goût sucré. Un aliment sucré devient fade en bouche. L’envie tombe à plat.

→ C’est la plante la plus radicale en cas de compulsion sucrée urgente.

Comment la consommer ?

• En EPS (extrait de plante fraîche standardisé) :
  → 1 c. à café dans un verre d’eau, 30 min avant le repas
  → Ou 1/2 c. à café en cas de pulsion immédiate

• Ou en gélules, selon le besoin

Ces plantes ne remplacent pas un travail de fond sur les émotions ou l’alimentation. En revanche, elles peuvent être une aide précieuse pour retrouver une certaine maîtrise.

III. Le chrome : un soutien doux mais durable

Moins connu que les plantes, le chrome est pourtant un oligoélément essentiel dans la gestion des envies de sucre.

Il agit en améliorant l’efficacité de l’insuline, l’hormone qui régule la glycémie. Une meilleure sensibilité à l’insuline permet de limiter les variations brutales de sucre dans le sang, souvent responsables des fringales.

→ Son action est plus modérée que celle des plantes, mais elle est profonde et durable.

🍽️ Où le trouver naturellement ?

Le chrome est présent dans :

• La levure de bière

• Le foie de veau

• Certains légumes : brocolis, haricots verts, asperges, champignons…

• Les céréales complètes et le germe de blé

💊 Comment le consommer en cure ?

Sous forme de comprimé ou d’ampoule, à prendre pendant un repas.

→ Recommandation : 1 ampoule par jour, pendant 3 mois, à renouveler après 1 mois de pause.

Le chrome agit en douceur. Il ne coupe pas l’envie de sucre instantanément, mais il aide le corps à retrouver une régulation naturelle, surtout si les pulsions sont liées à une alimentation déséquilibrée ou à une fatigue chronique.

IV. Le réflexe simple : l’infusion de fenouil

Lorsque l’envie de sucre surgit sans prévenir, avoir un geste de secours peut vraiment faire la différence. Dans ce cas, une infusion de graines de fenouil est un excellent réflexe à adopter.

Le fenouil est connu pour :

• Ses effets digestifs,

• Son action anti-ballonnements,

• Mais aussi pour diminuer l’envie de sucre et limiter la rétention d’eau.

🫖 Recette express :

1. Faites chauffer une tasse d’eau
2. Ajoutez 1 cuillère à café de graines de fenouil
3. Laissez infuser 10 minutes, puis filtrez
4. Buvez lentement, en respirant profondément

👉 Ce rituel apaise à la fois le corps et l’esprit, tout en réduisant les compulsions.

C’est une solution douce, sans contre-indication majeure, qui peut s’utiliser en complément d’un travail de fond, notamment si les envies de sucre sont liées au stress ou à une tension intérieure.

V. Précautions à connaître avant d’utiliser ces plantes

Les plantes peuvent être de puissantes alliées, mais elles ne sont pas sans effets. Comme tout soutien naturel, elles doivent être utilisées avec prudence, surtout si vous suivez un traitement médical.

🔍 À retenir avant de commencer :

Toujours demander un avis médical, notamment si vous êtes concerné·e par :

• • Le diabète

  • L’hypertension

  • Les maladies rénales, cardiovasculaires ou psychiques

Les plantes peuvent interférer avec des traitements en cours : ne jamais les cumuler sans avis éclairé.

Commencez toujours par de petites doses, surtout si vous êtes sensible.

👉 Certains effets secondaires peuvent apparaître : nausées, maux de tête, douleurs abdominales ou diarrhées.

Ces solutions sont déconseillées :

• • Pendant la grossesse

  • En période d’allaitement

  • Chez les enfants

En résumé :

Naturel ne veut pas dire anodin. S’écouter, se faire accompagner, et avancer par étapes est la meilleure façon de tirer le meilleur des plantes.

Conclusion

Les envies de sucre ne sont pas une faiblesse. Elles racontent quelque chose de nous : une tension, un vide, un besoin non comblé. Plutôt que de lutter, pourquoi ne pas écouter ces signaux, et y répondre autrement ?

Certaines plantes, comme la berbérine, le nopal ou le gymnema, peuvent être de vraies alliées. Associées à un travail émotionnel et à quelques réflexes simples, elles permettent de retrouver l’équilibre sans frustration ni jugement.

Et si vous souhaitez aller plus loin, des ressources complémentaires (ebooks, conseils, formations) sont à votre disposition pour vous accompagner dans cette démarche naturelle et profonde.